Nährstoffe: Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße
Der Mensch
Klasse 6
- Welche Nährstoffe gibt es und wozu dienen sie?
- Was sind Ballaststoffe?
Schlau Fassung
Die Nährstoffe
- Kohlenhydrate (Zucker, Stärke) sind der schnelle Energielieferant. Sie stecken in Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst.
- Fette liefern die meiste Energie je Gramm und sind Speicherstoff sowie Träger der Vitamine A, D, E und K. Ungesättigte Fette (Öl, Nüsse, Fisch) sind günstiger als gesättigte.
- Eiweiße (Proteine) sind Baustoffe für Muskeln, Enzyme, Hormone und Abwehrstoffe. Quellen: Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Hülsenfrüchte.
- Vitamine und Mineralstoffe liefern keine Energie, sind aber unentbehrlich – Vitamin C für die Abwehr, Calcium für die Knochen, Eisen für das Blut.
- Wasser ist der wichtigste Bestandteil überhaupt: Der Körper besteht zu rund 60 Prozent daraus.
- Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern. Sie sättigen, regen den Darm an und stecken in Vollkorn, Gemüse und Hülsenfrüchten.
Aufgaben
- Welcher Nährstoff ist vor allem Baustoff?
Lösung
Eiweiß. - Warum sind Ballaststoffe wichtig, obwohl sie unverdaulich sind?
Lösung
Sie regen den Darm an und sättigen. - Nenne zwei Nährstoffe ohne Energiegehalt.
Lösung
Vitamine und Mineralstoffe (auch Wasser).
Weiterführende Aufgaben
- Weise Stärke in fünf Lebensmitteln mit Jodlösung nach und stelle eine Tabelle auf.