Ernährung und Klima

Ernährung und Klima

• Die Erzeugung von Lebensmitteln verursacht einen erheblichen Teil der weltweiten Treibhausgase – vor allem durch Tierhaltung, Düngung und die Umwandlung von Wald in Ackerfläche.
• Tierische Lebensmittel schneiden meist deutlich schlechter ab als pflanzliche: Ein Tier muss erst gefüttert werden, und dabei geht der größte Teil der Energie verloren.
• Wichtiger als die Herkunft ist meist das Produkt: Regionalität und Transport wiegen weniger als die Frage, was auf dem Teller liegt. Eine Ausnahme sind Waren, die eingeflogen werden.
• Erheblich ist außerdem die Verschwendung: Ein großer Teil der Lebensmittel wird weggeworfen. Was gar nicht erst im Müll landet, spart vollständig.
• Der Lehrplan sieht hier ausdrücklich die Frage „vegetarisch/vegan“ vor. Sie wird nicht entschieden: Es gibt gute Gründe für eine pflanzlichere Ernährung und ernst zu nehmende Einwände (Kultur, Familie, Kosten, Geschmack, Gesundheit) – und viele Zwischenschritte.

1. Warum schneiden tierische Produkte meist schlechter ab?
   Lösung

   Tiere müssen gefüttert werden; dabei geht viel Energie verloren.
2. Was wiegt schwerer: das Produkt oder der Transport?
   Lösung

   Meist das Produkt – außer bei eingeflogener Ware.
3. Warum ist Verschwendung besonders ärgerlich?
   Lösung

   Der gesamte Aufwand entsteht, ohne dass jemand etwas davon hat.

1. Plant einen Speiseplan für eine Woche, der weniger Klimawirkung hat und trotzdem zu eurem Alltag passt.