Chromatographie und Extraktion

Chromatographie und Extraktion

• Chromatographie trennt Stoffe, die verschieden gut an einem Trägermaterial haften und verschieden gut im Laufmittel löslich sind.
• Papierchromatographie: Ein Farbfleck auf Filterpapier, dessen unteres Ende in Wasser steht. Das Wasser steigt auf und nimmt die Farbstoffe verschieden weit mit – ein schwarzer Filzstift zeigt oft Blau, Rot und Gelb.
• Anwendung: Lebensmittelfarben prüfen, Tinten vergleichen, in der Forensik Substanzen identifizieren.
• Extraktion löst einen Bestandteil gezielt heraus. Das Lösungsmittel nimmt nur auf, was sich darin löst.
• Beispiele: Tee und Kaffee (Wasser löst Aroma- und Farbstoffe), Öl aus Ölsaaten, Duftstoffe aus Blüten, Zucker aus Rüben.
• Beides sind physikalische Verfahren – die Stoffe werden nur getrennt, nicht verändert.

1. Was zeigt die Chromatographie eines schwarzen Filzstifts?
   Lösung

   Dass er aus mehreren Farbstoffen besteht.
2. Welches Verfahren ist Teekochen?
   Lösung

   Eine Extraktion.
3. Wovon hängt ab, wie weit ein Farbstoff wandert?
   Lösung

   Von seiner Löslichkeit und der Haftung am Papier.

1. Vergleicht drei schwarze Stifte per Chromatographie. Welche sind wirklich gleich?